Das eleganteste Verfahren benutzt Restriktionsendonukleasen ,
um DNA-Moleküle
an wohldefinierten Stellen zu zerschneiden. Eine bestimmte Restriktionsendonuklease
schneidet die DNA-Sequenz an Stellen, wo eine bestimmte Teilsequenz, wie zum Beispiel
GAATTC (EcoRI), vorkommt.
Man beachte, daß das Komplement dieser Sequenz in der richtigen Orientierung
(von 5' nach 3') mit der Sequenz übereinstimmt. Eine solche Teilsequenz nennt
man Palindrom .
Diese Sequenz kommt immer, wenn sie in einem Strang vorhanden ist,
auch in dem komplementären Strang vor.
Im Falle von EcoRI findet der Schnitt zwischen G und dem ersten A in beiden
Strängen statt (siehe Abb. 12).